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(資料圖片僅供參考)

1、榴蓮的“尾巴”看起來(lái)又厚又新鮮，證明它營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)新鮮。用指甲輕輕一按，印子表明是新鮮的，但果梗小而干，說(shuō)明榴蓮存放時(shí)間長(zhǎng)，不太新鮮。

2、如果榴蓮有裂紋，可以從裂紋處聞一聞，看是不是很濃郁很甜。如果味道清淡，說(shuō)明還不夠成熟。未成熟的榴蓮有一股青草味。如果香氣濃郁，說(shuō)明榴蓮非常飽滿(mǎn)成熟。捏榴蓮皮的刺。如果是軟的，甚至可以彎曲，說(shuō)明這個(gè)榴蓮比較成熟，果實(shí)非常豐滿(mǎn)。如果刺很硬，刺與刺之間的距離比較寬，說(shuō)明榴蓮不太成熟，肉不多。

3、尺寸較大的榴蓮成熟度會(huì)更好。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的榴蓮是透明的黃色。青色多了，證明還不夠成熟。選擇不要裂開(kāi)太大，也就是剛開(kāi)始裂開(kāi)，因?yàn)槿绻麑?shí)已經(jīng)裂開(kāi)，露出的果肉就容易被污染變質(zhì)。

4、輕輕地拿起榴蓮，握穩(wěn)，用手輕輕搖晃榴蓮。如果感覺(jué)到里面有輕微的碰撞聲或者輕微的響聲，證明果肉已經(jīng)成熟，脫離了外殼。這樣的榴蓮才是成熟的好榴蓮。

5、有的榴蓮奇形怪狀，特別凹凸不平，有的榴蓮一邊大一邊小，或者頭尾大小不一樣，容易導(dǎo)致里面果肉不均勻或者果肉少。想挑果肉多的榴蓮，就買(mǎi)比較圓潤(rùn)，形狀正常的榴蓮。這個(gè)榴蓮不僅肉質(zhì)好，而且成熟飽滿(mǎn)。

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