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1、食材：草魚頭、內(nèi)酯豆腐、香菜和生姜。

2、用姜片擦拭鍋底。

(資料圖)

3、熱鍋，倒入適量的橄欖油。

4、放入洗凈草魚頭。

5、煎至金黃，倒入適量的滾水。

6、放入適量的姜片。

7、蓋鍋蓋，火旺煮5分鐘，關(guān)火。

8、全部倒入玻璃湯鍋中。

9、蓋鍋蓋，大火煮滾。

10、轉(zhuǎn)小火煲45分鐘。

11、將魚頭撈起放入湯碗中。

12、將豆腐放入湯鍋中。

13、加入適量的雞粉。

14、計入適量的食鹽。

15、蓋鍋蓋，大火煮滾即可關(guān)火。

16、將豆腐和湯倒入湯碗中，上桌后就可美美享用