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諸多的對(duì)于石鍋魚(yú)做法大全，石鍋魚(yú)做法這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.紅棗、枸杞用溫水泡發(fā)，香菇切條，熱水焯一下，西紅柿切片，小蔥切段備用。

2、2.草魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切去頭尾，去骨，將魚(yú)刮成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的塊，魚(yú)頭劈開(kāi)，魚(yú)骨切成5厘米長(zhǎng)的菱形塊，洗凈。

3、3.魚(yú)頭、魚(yú)骨用鹽3克、味精5克、雞精3克腌制10分鐘，魚(yú)片用鹽3克、味精5克、料酒5克腌制10分鐘，用蛋清、淀粉上漿備用。

4、4.炒鍋加入豬油燒至六成熱，放入蔥、姜片炒香，將魚(yú)骨、魚(yú)頭倒入炒鍋炒香，煮料酒5克，倒入清湯，中火煮沸去除浮沫，加入鹽10克、味精5克、胡椒粉8克調(diào)味，待魚(yú)骨熟時(shí)撈出魚(yú)骨、魚(yú)頭。

5、把它放在熱石鍋里。5.將腌制好的魚(yú)片滑入魚(yú)骨湯鍋至熟，然后倒入有魚(yú)骨的石鍋，撒上紅棗、枸杞、番茄片、香菇條、小蔥。出鍋的時(shí)候直接放整個(gè)香菜！